Ingredientes Elaboración Variantes Menús
Lechón al horno
  • cerdo,horno,carnes,salado,primer plato,segundo plato
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Lechón al horno: aprende a cocinarlo

Receta de Lechona al horno

Descubrí el lechón cuando estaba en una de mis mejores vacaciones, me enamoré de su sabor y textura, puedo decirte que cierro mis ojos cuando pienso en este plato, y aun siento la explosión de sazón en mis papilas gustativas. Aprendí como hacerla gracias a un amigo con el que comparto este gusto, el me enseño los trucos que necesitaba para preparar lechón al horno de campeonato

Si te gusta el lechón al horno, puedes probar a combinarlo con una tarta de limón de postre y rematar la comida o cena preparando un gin tonic como te explicamos en esta receta. Otras recetas que podrían salvarte los muebles en más de una ocasión: bechamel, por ejemplo para lasaña, un risotto receta italiana o la tan famosa salsa chimichurri para carnes.

Incluso un día pude sorprender a todos con una comida en familia, a mi esposa le encanto, a mis hijos sí que les impresiono y que decir de que pensaron mis suegros. Aquí te dejo la receta, anímate a preparar algo nuevo he interesante ¡no te arrepentirás!

Ingredientes para Lechona al horno

  • 6 raciones
  • 1/2 Lechón (Pierna y Costillas)
  • Mantequilla
  • 1 Huevo
  • Patatas (pequeñas)
  • Aceite de Oliva
  • Sal, Pimienta negra.

Cómo hacer Lechona al horno

  1. Ponemos al lechón y un huevo crudo en un barreño con agua, añadimos puñados de sal (a nuestro gusto). Sabremos cual es la cantidad exacta por que el huevo subirá a la superficie.
  2. Sacamos nuestra carne del agua y la secamos para no quede húmeda, le esparcimos mantequilla por toda la piel y la colocamos en un recipiente especial para el horno.
  3. Previamente precalentado el horno a 180º centígrados, introducciones nuestro recipiente por una hora y media, comprobamos si está completamente cocinado. Según tu preferencia puedes darle la vuelta a la carne.
  4. Por otra parte, lavamos las patatas e introducimos en el microondas por 5 minutos, para que se doren un poco podemos freírlas, las escurrimos y guardamos.
  5. Revisamos si la lechón esta lista, dándole un golpe con el gratinador a la carne para ver si esta crujiente. Servimos nuestro plato acompañándolos con las patatas. Podemos meter las patatas unos minutos al horno con la lechón si queremos que están doren un poco más.
  6. ¡Muy buen provecho!
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Chuletas de lechona al horno

Chuletas de lechona al horno

Ingredientes:

  • 4 chuletas de cerdo
  • 100 g de bacon en tiras
  • 1 cebolla grande
  • 3 patatas medianas
  • 1 limón
  • 1 chorro de vino tinto
  • 2 dientes de ajo
  • Romero
  • Orégano

¿A quién no le gusta comerse unas buenas chuletas?, a mí por supuesto, pero a veces tengo remordimientos de conciencia por la cantidad de grasas que generan, y luego consumo cuando las preparo. Así que, hablando con una amiga de esto, ella me recomendó que cocinara las chuletas de lechón al horno, yo tenía mis dudas no les mentiré, pero resulta que ¡quedaron deliciosas!, tanto que ahora son mi comida favorita. Esta es una manera diferente de cocinar chuletas, con un toque más versátil, una preparación más sana y lo mejor de todo ¡se puede conservar su buen sabor! Que digo ¡hasta mejorarlo!


Costillar de lechona al horno

Costillar de lechona al horno

Ingredientes:

  • 2 costillares de cerdo
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • También puedes agregar un par de cucharaditas de pimentón.

Cuando era pequeña, no me gustaba para nada el lechón, hasta nauseas me producía, si me preguntan el ¿por qué? Puedo decirles sinceramente que no tenía motivo, cosas de la niñez dirían algunos. El caso es que tiempo después crecí y un día en casa, a mis padres les provoco preparar costillar de lechón al horno. Yo estaba pensando ya en la manera de rechazar el plato, pero cuando lo vi servido delante de mí, no podía negarme, además se ¡veía y olía delicioso!, lo probé y ¡fue divino!, ¿cuántos años me perdí de comer esta maravillosa comida?, luego las caras de mis padres eran, de: “sabíamos que te iba a gustar y bueno tenían toda la razón”. Así que no te pierdas más este sabor y prepara esta receta para cuatro personas.


Lechona al horno con patatas

Lechona al horno con patatas

Ingredientes:

  • 1 lechón (cuanto más pequeño mejor)
  • 1 y 1/2 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Brandy
  • Aceite de oliva
  • 3 Patatas (por persona)

Este es mi plato favorito para hacer en estas fechas decembrinas, es ideal para compartir una comida especial, con amigos y familiares, ya que el lechón al horno con patatas es una preparación sencilla, rápida y versátil, que te dejara con un gusto al cielo en tu boca. Motívate y sorpréndete cocinando con esta receta, no te arrepentirás.


Paletilla de lechona al horno

Paletilla de lechona al horno

Ingredientes:

  • 1 Pierna de lechón de 1 kg y 1/2
  • 10 g de pimienta
  • 3 limones para el zumo
  • 200 g de manteca de cerdo
  • 2 cabezas de ajo
  • 750 g de patatas muy pequeñas
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta molida

¿No les ha pasado que confunden la paletilla con el jamón? A mí antes me ocurría casi siempre, y por ello perdía mucho tiempo cuando iba a comprar una pierna de este animal. Un día conversando con mi padre, el me aclaro esta duda, ya que el jamón se elabora con las patas traseras del animal y las paletillas con las patas delanteras. Después de esto pude ir a la tienda con tranquilidad y preparar sin ningún estrés la famosa receta de mi mamá, paletilla de lechón al horno. Anímate a probar esta fabulosa receta para 6 personas y recuerda no confundir la paletilla con jamón.


Pierna de lechona al horno

Pierna de lechona al horno

Ingredientes:

  • 1 Pierna de lechón
  • 1 Lata de jugo de piña
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Cucharadas soperas de caldo de Pollo
  • 1/2 Cucharadita de salsa soya
  • 1 Puñado de condimentos
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Zanahoria
  • 200 g de Jamón
  • 200 g de tocino

La carne de cerdo la puedes cocinar de muchas formas, también puedes escoger distintas partes del cuerpo para comer. Uno de mis platos favoritos es preparar la pierna de lechón al horno, porque es una excelente receta para alguna celebración especial, o para sorprender a tus amigos y familiares con un plato diferente. Te invito a conocer cómo hacer esta maravillosa receta.